Orecchiette et brocolis Bimi
Faites le plein de légumes avec ces orecchiette, enrobés de pesto de graines de courge, servis avec des brocolis Bimi et des courgettes.
Orecchiette au pesto de graines de courge et brocoli Bimi
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour le pesto
- 35 g de graines de courge
- 1 grosse poignée de feuilles de basilic
- 1 citron (jus)
- ½ gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pour les pâtes
- 1 courgette coupée en tranches
- 200 g de brocoli Bimi
- 150 g d’orecchiette
Instructions
- Commencez par préparer le pesto : placez simplement tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire et mixez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour détacher le pesto. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Badigeonnez les tranches de courgettes d’huile, puis placez-les dans une poêle antiadhésive et faites-les cuire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle séparée, ajoutez le brocoli Bimi®, saupoudrez d’une pincée de sel, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 5 minutes.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec le pesto. Ajoutez la courgette et le brocoli Bimi®et mélangez le tout.
Notes
© Brocoli Bimi®