Salade de thon au naturel et betteraves

Croquante à souhait, cette salade de thon au naturel et betteraves s’accompagne de baies de goji, de noix de pécan et de chou chinois. C’est une recette facile, rapide, idéale pour l’été.

Salade estivale de thon au naturel et betteraves

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min

Ingrédients

Instructions

  • Lavez et épluchez tous les légumes.
  • Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, ôtez les pépins à l’aide d’une petite cuillère et taillez-le en bâtonnets.
  • Taillez les betteraves rouge et jaune en fine julienne à l’aide d’une mandoline.
  • Coupez le chou chinois en 2 et émincez-le finement.
    Emincez finement l’échalote.
    Lavez le mesclun à l’eau claire puis essorez.
  • Réunissez dans un saladier le chou chinois, le mesclun, le concombre, les baies de goji, les noix de pécan, les betteraves et l’échalote.
  • Sortez le thon de la boite et ajoutez-le au saladier.
  • Versez l’huile d’olive et le vinaigre, salez, donnez 3 tours de poivre du moulin et mélangez l’ensemble délicatement.
  • Pour donner un coté fruité à votre salade, ajoutez-lui quelques tranches de mangue…
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Notes

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