Tartelettes au kiwi, les douceurs qui nous font du bien

Ces tartelettes au kiwi ont tout bon ! Délicieuses, elles se préparent avec une pâte maison et une ganache au chocolat blanc. Elles nous permettent de faire le plein de vitamines tout en nous remontant le moral. Un pur bonheur.

Tartelettes au kiwi

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 2 h 30 min

Ingrédients

Pour la pâte

  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 150 g de chocolat blanc
  • 75 ml de crème liquide entière
  • 1 c. à café de miel
  • 4 kiwis

Instructions

  • Pour la pâte, mélangez le beurre mou, le sucre glace et le sel. Incorporez l’œuf puis la farine et la poudre d’amande et formez une boule. Mettez-la 30 minutes au réfrigérateur.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en des moules à tartelette, piquez le fond, recouvrez de papier et de billes de cuisson et faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
  • Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre. Mixez la chair d’un kiwi en coulis, versez dans une petite casserole avec la crème et le miel, portez à ébullition et versez sur le chocolat en mélangeant vigoureusement. Versez dans les fonds de tarte, laissez durcir au moins 2 heures au réfrigérateur.
  • Epluchez les 3 kiwis, coupez-les en deux puis chaque moitié en très fines lamelles. Faites-les glisser sur elles-mêmes pour former un ruban et enroulez-le pour former une rose que vous déposerez sur les tartelettes.
    recette de Tartelettes au kiwi

Notes

Conseil
Parsemez les tartelettes de copeaux de chocolat blanc au moment de servir.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel

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