Soupe épicée au boulgour et à la tomate
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- Huile d’olive
- 2 oignons moyens coupés en petits dés
- 3 carottes moyennes coupées en petits dés
- 2 louches de bouillon de légumes
- 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable (à ajuster selon vos goûts)
- Paprika
- Cumin
- Piment de Cayenne
- 2 branches de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 400 ml de purée de tomates ZRP Mutti
- 1 boîte de pois chiches (conserve)
- Sel
- Poivre
- 100 g de boulgour
Instructions
- Préparer les pois chiches croustillants : préchauffer le four à 200°C.
- Pour la soupe, faire chauffer une grande cocotte à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive. Une fois chaud, ajouter les oignons et cuire pendant environ 8 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les dés de carottes et cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Saler, poivrer puis ajouter l’ail et les épices selon vos goûts (paprika et piment de Cayenne).
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
