Rôti de boeuf en croûte feuilletée

A accompagner de pommes de terre sautées ou en purée maison, ce rôti de boeuf en croûte feuilletée cache de délicieux épinards et de la moutarde sous sa croûte.

 

Rôti de boeuf Bio en croûte feuilletée

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 1 rôti Bio de 900 g dans le filet (sans barde mais ficelé)
  • 200 g d’épinards frais
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 80 g de moutarde forte
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 240° C (Th. 8).
  • Colorer le rôti Bio dans une poêle à sec (sans matière grasse), saler et poivrer puis le laisser refroidir sur une grille. Retirer la ficelle du rôti Bio.

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