Saumon rôti en croûte de Beaufort et pignons de pin
Servi avec un savoureux mélange d’herbes fraîches, ce filet de saumon rôti en croûte de Beaufort est un délice très facile à réaliser et à déguster avec des légumes et des pommes de terre rôties.
Filet de Saumon écossais Label Rouge rôti en croûte de Beaufort et pignons de pin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de filet de saumon écossais Label Rouge entier sans arêtes avec sa peau
- 50 g de Beaufort
- 35 g de pignons de pin
- 1,5 c. à soupe de chapelure
- 1,5 branche d'estragon
- ½ petit bouquet de cerfeuil
- ½ botte de ciboulette
- 5 feuilles de basilic
- 4 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C, (Th.6).
- Râpez-le Beaufort, hachez grossièrement les pignons de pin avec un couteau, hachez les herbes, ciselez la ciboulette. Mélangez-le Beaufort râpé dans un récipient avec la chapelure, les pignons, la moitié des herbes, 5 cl d’huile d’olive, du sel et du poivre.
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