Saumon au Sauternes et pommes de terre Hasselback
Simplissime et ultra savoureuse, cette recette de Saumon au Sauternes et pommes de terre Hasselback se sert avec des échalotes confites. C’est exquis.
Saumon au Sauternes et pommes de terre Hasselback
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
- huile d’olive de Noël
- douceur de vinaigre au Sauternes
- mélange sel & herbes poisson
Au marché
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- 4 pavés de saumon avec la peau
- 6 échalotes
- fleur de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C. Piquez les pics à brochette au milieu de la pomme de terre et coupez-la en lamelles, ainsi vous ne couperez que la moitié.
- Coupez en lamelles les gousses d'ail et répartissez-les dans les pommes de terre. Disposez-les dans un plat à four. Coupez des petits morceaux de beurre et intercalez-les dans chaque pomme de terre. Parsemez le tout d'huile d'olive, et de fleur de sel. Enfournez pendant 40 min.
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