Sandwich à l’oeuf et à l’estragon
Avec une chiffonnade de salade et de la mayonnaise maison, ce sandwich à l’oeuf et à l’estragon est un délicieux moyen de se régaler sur le pouce. Découvrez comment vous régaler de cette recette soufflée par Chloé Charles.
Sandwich à l’oeuf et à l’estragon
La recette de Chloé Charles, chef du restaurantLagoNiveau de difficulté : très facile
Instructions
- Séparer le blanc du jaune d’un œuf Label Rouge.
- Réaliser une mayonnaise en mélangeant le jaune et la moutarde avec un peu de sel, la monter en incorporant petit à petit l’huile neutre au fouet et terminer avec un trait de vinaigre.
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