Bortsch traditionnel à l’épeautre
Départ vers l’est de l’Europe avec cette recette de bortsch traditionnel cuisiné à l’épeautre, au bœuf, au chou à la betterave et à savourer avec de la crème à l’aneth et des cornichons à la russe.
Bortsch traditionnel à l’épeautre
Niveau de difficulté : très facile
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Notes
Astuce
Vous pouvez, selon vos goûts, choisir du grand ou du petit épeautre, de l’orge mondée ou du millet.
Traditionnellement, le bortsch est servi avec des petits pains au seigle ou briochés et des cornichons à la Russe.
© Anne Reverdy – Panier de Saison pour Interbev