Samoussas de crevettes en feuille de poireau
Samoussas de crevettes en feuille de poireau
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g de crevettes d’Equateur ASC cuites
- 3 blancs de poireaux
- 1 paquet de vermicelles de riz
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de menthe
- 2 carottes
- Sauce nems
- Sel et poivre
Instructions
- Décongeler les crevettes sous l’eau courante pendant quelques minutes puis réserver.
- Faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau froide pendant 30 minutes.
- Emincer les carottes en julienne.
- Cuire les blancs de poireaux dans un grand volume d’eau salée pendant environ 8 minutes puis bien les refroidir.
- Détailler les poireaux en larges bandes.
- Disposer dessus les carottes, les herbes fraîches, les vermicelles de riz, puis les crevettes et plier en triangle comme un samoussa.
- Réserver 1 heure au frais.
- Servir avec une sauce pour nems.