Salade d’émincé de veau aux courgettes et à la menthe fraîche
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de veau bio pour pierrade
- 2 petites courgettes
- 10 feuilles de menthe
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Râper les courgettes et ciseler la menthe.
- Chauffer une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou chauffer l’appareil à pierrade, saisir les lamelles de veau bio à feu vif puis les cuire 5 minutes en remuant.
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