Salade de riz aux gambas, comme une paëlla
Pour vous sentir comme en vacances au bord de la mer, régalez-vous de cette salade de riz aux gambas sautées, relevée de citron confit, préparée avec un bouillon de crustacés et cuite comme une paëlla.
Salade de riz aux gambas, comme une paëlla
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de riz rond
- 16 gambas
- 3 sachets de bouillon de crustacés Ariaké
- 2 grosses tomates bien mûres
- 1 citron confit
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 c. à café de Pimenton de la Vera (ou piment d’Espelette)
- 2 gousses d’ail
- sel
- poivre
- huile d’olive
Instructions
- Afin de préparer le bouillon de crustacés, versez 1,2 litre d’eau dans une marmite. Ajoutez les sachets de bouillon de crustacés puis portez à ébullition. Baissez à feu doux.
- Epluchez, dégermez puis écrasez les gousses d’ail. Pelez les tomates. Retirez les pédoncules. Epépinez-les puis râpez-les.
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