Salade de carottes et vinaigrette asiatique
Entre deux essais de plats gourmands à servir pour les fêtes, il est bon de réaliser un plat tout simple et léger comme cette salade de carottes et vinaigrette asiatique au bon goût de gingembre, de sésame et de cajou. Cette recette légèrement sucrée-salée se prépare en un rien de temps.
Salade de carottes vegan et vinaigrette asiatique au gingembre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la salade
- 1 c. à soupe de sésame non décortiqué
- 6 carottes, lavées et râpées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poignée de persil haché
- 1 poignée de noix de cajou Rapunzel
Pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive douce extra vierge
- 1 c. à soupe d’huile de sésame vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre devin blanc ou jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à café de sirop d’érable Rapunzel
- 1 c. à café de gingembre râpé (facultatif)
- 1 c. à café de sauce soja
- Sel
Instructions
- Faire griller les graines de sésame dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 1 min) et réserver. Réunir tous les ingrédients pour la salade dans un bol et mélanger.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol à part.
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