Fleurs de courgettes farcies au Brocciu
En entrée ou en accompagnement, ces fleurs de courgettes farcies au Brocciu, le fromage corse de brebis, vont vous régaler.
Fleurs de courgettes farcies au Brocciu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 fleurs de courgettes
- 200 g de Brocciu
- 1 échalote
- 10 brins de ciboulette
- Huile d’olive
- 10 g de beurre demi-sel fondu
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver délicatement les fleurs de courgette et enlever les pistils à l’aide d’une paire de ciseaux.
- Détailler finement l’échalote et la ciboulette.
- Mélanger l’œuf, le brocciu, l’échalote et la ciboulette, puis saler et poivrer.
- Remplir les fleurs avec ce mélange et donner un tour de moulin à poivre. Disposer dans un plat allant au four préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson et arroser d’un filet de beurre fondu.
- Enfourner pendant 15 mn à 180°C.
Notes
Astuce
En entrée, dégustez ces fleurs de courgettes farcies avec une belle tartine de pain de campagne grillée.
© Anne Kerouédan pour le Cniel