Fleurs de courgettes farcies au Brocciu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 fleurs de courgettes
- 200 g de Brocciu
- 1 échalote
- 10 brins de ciboulette
- Huile d’olive
- 10 g de beurre demi-sel fondu
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver délicatement les fleurs de courgette et enlever les pistils à l’aide d’une paire de ciseaux.
- Détailler finement l’échalote et la ciboulette.
- Mélanger l’œuf, le brocciu, l’échalote et la ciboulette, puis saler et poivrer.
- Remplir les fleurs avec ce mélange et donner un tour de moulin à poivre. Disposer dans un plat allant au four préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson et arroser d’un filet de beurre fondu.
- Enfourner pendant 15 mn à 180°C.
Notes
Astuce
En entrée, dégustez ces fleurs de courgettes farcies avec une belle tartine de pain de campagne grillée.
© Anne Kerouédan pour le Cniel