Rougail saucisses de veau, le régal des îles

On le mange à La Réunion ou à Madagascar. Le rougail saucisse est un véritable délice au bon goût de tomates et de gingembre. Découvrez ici comment une légère variante, le rougail saucisses de veau.

Rougail saucisses de veau

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 barquette de Saucisses de Veau Tendriade
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 tomates pelées (en conserves hors saison)
  • 1 c. à soupe de thym
  • 1 c. à café de curcuma
  • 4 cm de gingembre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

Instructions

  • Piquez les saucisses et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 10 min. Réservez les saucisses et videz la marmite.
  • Faites-y chauffer de l'huile d'olive. Faites revenir les oignons émincés, l'ail écrasé sans les faire trop colorer.

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