Poularde fermière d’Auvergne à la vanille
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les pâtes fraîches truffées
- 600 g de tagliatelles fraîches
- 1 petite échalote
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 200 g de champignons de Paris
- 90 g de lamelles de truffes à l’huile d’olive
- 1 noisette de beurre
- poivre
- sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Fendez les gousses de vanille en deux et à l’aide de la pointe d’un couteau, récupérez les graines de vanille. Gardez les gousses vides.
- Dans un bol, mélangez le beurre avec les graines de vanille. Du bout des doigts, glissez le beurre vanillé sous la peau de la poularde (poitrine) en le répartissant bien. Salez et poivrez la poularde à l’intérieur et à l’extérieur.
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