Pizza bufala et tomates
Découvrez comment réaliser la pizza bufala et tomates du chef Denny Imbroisi. Une savoureuse pâte maison, nappée de pulpe de tomates avec de la mozzarella et des tomates cerises.
Pizza bufala et tomates
La recette de Denny Imbroisi, chef du restaurant IDANiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la garniture (par pizza)
- 200 g de polpa fine Cirio
- 200 g de mozzarella de bufflonne
- quelques feuilles de basilic
- quelques tomates cerises
- Huile d'olive extra vierge
Instructions
Pâte, à préparer la veille
- La veille, dans un petit bol, diluez la levure dans l’eau tiède. Ajoutez le sucre et mélangez pour le dissoudre.
- Dans le bol d’un robot muni du crochet, versez la farine et le mélange levure, eau et sucre. Pétrissez pendant 1 min, puis ajoutez le sel et pétrissez pendant 5 min à vitesse moyenne.
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