Plat de côte de bœuf irlandais glacé à la bière
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 plat de côte de bœuf irlandais
- 500 ml de bière brune
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 10 g de baies de genièvre
- 20 g de miel
- 20 cl de jus de veau
- 5 cl d’huile d’olive
Instructions
- Dans une casserole, faire suer l’oignon ciselé avec l’huile d’olive, Déglacer avec la bière et le miel, et laissez réduire de moitié. Ajoutez le jus de veau, le laurier et le genièvre, laissez cuire 5 min pour homogénéiser la sauce.
- Dans un plat à four, mettre le plat de côte de bœuf et verser la base de glaçage par-dessus.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
