Salade de blancs de poulet au raisin
Salade de blancs de poulet au raisin
Ingrédients
Ingrédients
- 3 blancs de poulet
- 1 belle grappe de raisin noir de nos régions
- 200 g de salades mélangées
- 1 oignon rouge
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel poivre
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire 15 minutes à frémissement. Égouttez et laissez refroidir.
- Lavez, égrappez et coupez les grains raisins en deux pour les épépiner. Lavez et essorez la salade. Pelez et ciselez l'oignon.
- Dans un saladier, mélangez 4 cuillerées d'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez les salades, les grains de raisin et les oignons. Mélangez.
- Dressez la salade dans un plat de service. Ajoutez les blancs de poulet coupés en lamelle sur le dessus. Arrosez d'un filet d'huile et servez.