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–+ portions
recette de Salade de blancs de poulet au raisin

Salade de blancs de poulet au raisin

Couverts 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Ingrédients

  • 3 blancs de poulet
  • 1 belle grappe de raisin noir de nos régions
  • 200 g de salades mélangées
  • 1 oignon rouge
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel poivre

Instructions

  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire 15 minutes à frémissement. Égouttez et laissez refroidir.
  • Lavez, égrappez et coupez les grains raisins en deux pour les épépiner. Lavez et essorez la salade. Pelez et ciselez l'oignon.
  • Dans un saladier, mélangez 4 cuillerées d'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez les salades, les grains de raisin et les oignons. Mélangez.
  • Dressez la salade dans un plat de service. Ajoutez les blancs de poulet coupés en lamelle sur le dessus. Arrosez d'un filet d'huile et servez.