Brioche façon grilled cheese, très réconfortante

Régalez-vous de cette brioche perdue façon grilled cheese aux oignons confits au sirop d’érable. Une recette réconfortante à savourer avec une bonne soupe de légumes ou une salade pour un dîner complet.

Brioche perdue façon grilled cheese

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 8 tranches de brioche
  • 2 oignons
  • 20 g de cassonade
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 100 g d’Emmental râpé Entremont
  • beurre
  • huile d’olive
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe de crème liquide
  • paprika
  • sel

Instructions

  • Commencer par confire les oignons : détailler en lamelles, les cuire à feu doux et quand ils s’attendrissent, verser la cassonade et le sirop d’érable. Laisser réduire 20 minutes et réserver hors du feu.
  • Dans une assiette creuse, mélanger les œufs avec la crème et le paprika.
  • Disposer l’Emmental râpé Entremont et les oignons sur une tranche de brioche, refermer avec une seconde tranche et passer chaque face dans le mélange d’œufs.
  • Faire dorer chaque côté de la brioche à feu doux dans une poêle avec une noisette de beurre puis mettre 10 min à 180° au four pour fondre le fromage.
    recette de Brioche façon grilled cheese

Notes

© Céline, lauréate du challenge « On Cuisine Autrement Bon » Entremont

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