Burgers noirs au confit de canard effiloché

A la fois fraîche et pimentée cette recette de burgers noirs au confit de canard est garnie d’avocat, de concombre, de poivron et d’oignon, le tout relevé de sauce chipotle.

Burgers noirs au confit de canard effiloché

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 2 cuisses de Confit de canard
  • 4 pains burgers noirs, aux graines ou au curry
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat
  • 1 petit concombre
  • quelques feuilles de mesclun
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sauce chipotle
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner les cuisses de Confit de canard pendant 15 min puis retirer la peau et effilocher la chair avec les doigts.
  • Pendant ce temps, couper le poivron et le faire revenir 5 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  • Détailler l’oignon rouge et le concombre en rondelles et l’avocat en tranches.
  • Couper les pains burgers en 2 puis les placer 3 min au four pour les réchauffer. Les tartiner généreusement de sauce chipotle puis déposer des feuilles de mesclun et des rondelles de concombre et d’oignons. Ajouter les lamelles de poivrons et d’avocat.
  • Déposer généreusement du Confit de canard effiloché et encore quelques rondelles d’oignon. Refermer les burgers et servir aussitôt.
    recette de Burgers noirs au confit de canard

Notes

© P. Asset – Adocom RP pour le Cifog
Type de plat: Plat principal, volaille
Cuisine: Française

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