Papillotes de saumon au lait de coco
Découvrez comment préparer ces papillotes de saumon au lait de coco et aux légumes croquants, un plat parfait pour le Nouvel An chinois, qui selon les symboliques, apportera la prospérité tout au long de l’année.
Papillotes de saumon au lait de coco et aux légumes croquants
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le poisson
Présent sur de nombreuses tables lors du Nouvel An Chinois, le poisson est bien plus qu’un simple aliment. Son nom, en chinois, étant homophone de « surplus » ou « d’abondance », il est considéré comme un porte-bonheur, synonyme de prospérité et fortune qui glisse sur nos assiettes pour une année pleine de richesses.
Le riz
Les repas de famille autour d’un plat de riz rassemblent les membres du clan. Le riz devient ainsi un lien fort entre les générations et un symbole d’unité familiale.
Les carottes
La carotte est un légume chargé de symbolisme. Sa couleur vive évoque la joie et la prospérité, sa forme allongée exprime l’ascension sociale et la croissance. De plus, dans certaines régions, sa prononciation est associée à des concepts positifs renforçant ainsi son rôle de porte-bonheur lors des célébrations du Nouvel An Chinois.
La pomme
Lors du Nouvel An chinois, la pomme, dont le nom en mandarin sonne comme « paix », est un symbole de tranquillité et d’harmonie. Offrir une pomme est une manière de souhaiter une année paisible à ses proches.
© Suzi Wan