Poitrine de porc sautée et kimchi

A réaliser avec la nouvelle sauce chili épicée Kimchi, cette poitrine de porc sautée et kimchi se déguste avec un riz vapeur pour un voyage vers l’Asie.

Poitrine de porc sautée et kimchi

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de marinade 20 minutes

Ingrédients

  • 200 g de poitrine de porc ou d’escalope, finement émincée
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 1 oignon
  • 80 g de chou pointu (ou 2 à 3 feuilles de chou chinois)
  • 3 c. à soupe de sauce chili épicée Kimchi Kikkoman
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de Worcester sauce (ou de sauce huître)
  • 2 à 3 c. à soupe de graines de sésame blanc
  • 1 c. à soupe d’huile végétale

Instructions

  • Découpez la viande en morceaux gros comme une bouchée, assaisonnez-les de sel et de poivre. Épluchez l’oignon et coupez-le en fines rondelles d’environ 8 mm. Lavez le chou pointu, séchez-le en le tamponnant et coupez-le en morceaux de 3-4 cm.
  • Mélangez les morceaux de porc et l’oignon avec la sauce chili épicée Kimchi, le sucre, la Worcester sauce et les graines de sésame blanc, et laissez mariner le tout pendant environ 20 minutes.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir le mélange porc-oignons. Une fois que la viande est cuite, ajoutez le chou pointu, faites revenir celui-ci jusqu’à ce qu’il ramollisse, et servez. Le riz sera parfait en accompagnement.
    recette de Poitrine de porc sauté et kimchi

Notes

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