Croquettes de patate douce au fromage
Avec leur cœur d’Emmental coulant et leur panure, ces croquettes de patate douce au fromage sont de petites gourmandises à la fois croustillantes et fondantes.
Croquettes de patate douce au fromage
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 kg de Blanc de Bœuf
- 2 patates douces
- 100 g d’Emmental
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Faire chauffer le Blanc de Bœuf à 180°C dans une friteuse.
- Éplucher les patates douces, les couper en gros cubes et les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 min. Une fois cuits, égoutter les cubes de patates douces avant de les écraser à l'aide d'une fourchette dans un saladier. Ajouter la fécule de maïs, le sel et le poivre, mélanger.
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