mars 22, 2024

Far breton

Name: Far breton
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 100 g de sucre (semoule); 120 g de farine (T45); 200 g d’œufs; 500 g de lait (entier tempéré); 50 g de beurre (demi-sel); 30 g de rhum (brun); 500 g de pruneaux (dénoyautés); QS de beurre (demi-sel pour le moule)

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Délicieux flan aux pruneaux, cette recette de far breton est signée Arnaud Larher. Elle est tirée du livre « Flan » paru chez Ducasse Edition.

Far breton

La recette d’Arnaud Larher, chef pâtissier

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

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Notes

Flan – 51 recettes de grand.e.s chef.fe.s

Auteur : François Blanc – Photographies : The Travel Buds - Parution : 19 octobre 2023 – Ducasse Edition, 25,90 €

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