Pintade en cocotte à la crème et aux girolles, inratable
Cette pintade en cocotte à la crème et aux girolles est une recette inratable et réconfortante, idéale pour la saison. Cuite au cidre, elle s’accompagne de pommes de terre gorgées du bon goût de la sauce.
Pintade en cocotte à la crème et aux girolles
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Cette recette a été réalisée avec une pintade née, élevée et préparée en France. Derrière chaque pintade Maître CoQ, un éleveur s’engage et s’affiche fièrement son emballage.
© Studio Leroy pour Maître CoQ
La recette est assurément bonne, mais sur tous les sites à chaque fois qu’il y a une recette de volailles, je dis bien a chaque fois, il y a « faire dorer (la bestiole) à la cocotte. C’est le diktat de la mode de faire dorer à la cocotte comme l’était en son temps celui du vinaigre balsamique. Tout le monde en mettait partout, sauf le chef Alain Ducasse qui s’élevait contre cette impérative injonction (pléonasme 😀 )