Mini-cannelés au fromage et aux noix

A réaliser Au dernier moment pour les savourer tiède, ces mini-cannelés au fromage et aux noix se dégustent à l’apéritif et sont très facile à faire.

Mini-cannelés au fromage et aux noix

La recette d’Eric Durnez, chef Guy Demarle
 Niveau de difficulté : facile
Portions 30 mini-cannelés
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 60 g de lait
  • 40 g de beurre
  • 2 œufs
  • 160 g de fromage de chèvre frais
  • 120 g de farine T55
  • 100 g de Roquefort
  • poivre du moulin
  • 80 g de noix concassées

Instructions

  • Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et placez votre moule sur la plaque perforée.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait.
  • Ajoutez le Roquefort détaillé en petits morceaux et faites-le dissoudre.
  • Versez le tout dans un cul-de-poule puis ajoutez les œufs. Battez et poivrez.
  • Ajoutez le fromage de chèvre puis mélangez.
  • Versez la farine et les noix concassées.
  • Garnissez les empreintes à la poche à douilles.
  • Faites cuire 25 minutes à 210°C (th. 7).
  • Dégustez ces mini-cannelés tièdes.
    recette de Mini-cannelés au fromage et aux noix

Notes

Cette recette a été réalisée avec le moule à mini-cannelées Flexipan (30 formes) en vente en ligne chez Guy Demarle.
© Guy Demarle

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