Pita aux falafels et mousse de maquereau en conserve à la ricotta, au citron et à la ciboulette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 boîte de filets de maquereaux grillés
- 200 g de polenta
- 1 potimarron coupé en petits cubes et cuit
- 3 c. à soupe de Parmesan
- 2 c. à soupe de farine
- 250 g de Ricotta
- 1 citron
- quelques pickles d’oignon
- thym
- ciboulette
- Pains pita
Instructions
- Dans un saladier, verser de l’eau chaude, la polenta en pluie et mélanger. Ajouter le thym, le potimarron coupé en petits cubes et cuit, saler, poivrer puis ajouter le parmesan ainsi que la farine.
- Mélanger et former des boulettes de polenta façon falafels puis les faire frire quelques minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec le maquereau au naturel en conserve, ajouter le zeste ainsi que le jus de citron, de la ciboulette ciselée.
- Déguster dans un pain pita avec les falafels de polenta et des pickles d’oignon.
Notes
© Les Passions de Laurie pour FIAC – Les Conserves de Poissons