Lapin laqué à la grenade, le pur délice

Explosive et caramélisée, cette recette de lapin à la grenade est un pur délice, une recette toute simple et très savoureuse à déguster accompagnée de semoule.

Lapin laqué à la grenade

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

  • 6 gigolettes de lapin
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de 4 épices
  • 300 ml de jus de grenade pur
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 grenade

Instructions

  • Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir avec la moitié de l’huile dans une cocotte, réserver.
  • Verser le reste d’huile dans la cocotte et faire revenir les gigolettes de lapin pendant 5 min pour les colorer de tous les côtés.
  • Ajouter le mélange de 4 épices, le sel, l’oignon, et le miel puis mélanger. Verser ensuite le jus de grenade et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 40 min, en veillant à mélanger de temps en temps.
  • Servir avec de la semoule et parsemer de quelques de graines de grenade fraîche !
    recette de Lapin laqué à la grenade

Notes

© Recette : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour la Campagne Européenne Le Lapin Faites-vous Remarquer  

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