Pissaladière aux sardines, la pissaladière à la mode bretonne
Et si vous troquiez les anchois contre les sardines pour donner un côté breton à un indémodable de la cuisine niçoise ? Voici la délicieuse recette de la pissaladière aux sardines à l’huile d’olive.
Pissaladière aux sardines et aux algues bio de Bretagne
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 ml d’eau fraîche
- ½ c. à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture
- 1 boîte de sardines aux algues bio Connétable
- 1 kg d’oignons
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 olives noires
- sel
- poivre
Instructions
- Epluchez et émincez finement les oignons à l’aide d’une mandoline. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse et déposez les oignons à feu moyen. Salez. Faites-les revenir pendant 45 minutes en mélangeant régulièrement.
- Emiettez les filets de sardines et incorporez-les délicatement aux oignons. Egouttez les algues restant dans la boîte, ajoutez-les à la préparation. Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
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