Pain à l’ail au tartare de tomates, le délice apéritif
A mi-chemin entre la bruschetta italienne et le Préfou vendéen, cette recette de pain à l’ail au tartare de tomates est entièrement faite maison et s’accompagne de rosettes de Tête de Moine
Toasts de pain à l’ail, tartare de tomates, basilic et rosettes de Tête de Moine AOP au paprika
Ingrédients
- 150 g de Tête de Moine AOP
- 125 g de beurre à l’ail
- paprika
Pour le pain
- 250 ml d’eau tiède
- 1 c. à café de miel
- 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 450 g de farine
- 1 c. à café de sel
Pour le beurre à l’ail
- 125 g de beurre salé, mou
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 3 c. à café de persil haché finement
Pour le tartare de tomates
- 5 tomates
- 1 gousse d’ail
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 botte de basilic
- sel
- poivre
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