Nouilles sautées au boeuf mariné
Avec des courgettes, des poivrons, des noix de cajou, ces nouilles sautées au boeuf mariné vont vous faire voyager. C’est un délice qui permet aussi de faire le plein de zinc, précieux allié pour lutter contre la fatigue hivernale.
Wok de nouilles sautées au boeuf mariné avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 4 cm de gingembre frais
- 2 courgettes
- 2 poivrons jaunes ou oranges
- 200 g de nouilles chinoises
- 140 g de sauce asiatique douce
- 40 ml de sauce soja
- 40 g de noix de cajou
- ½ piment rouge
- 400 g d’émincé de bœuf
- 4 c. à soupe d’huile de tournesol
- sel
- poivre
Instructions
- Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole avec un couvercle pour les nouilles. Pressez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre avec une râpe fine. Épépinez le piment rouge et hachez-le finement. Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec l'émincé de bœuf.
- Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur puis, en fines demi-rondelles. Coupez le poivron en lanières. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen et faites-y cuire la courgette et le poivron 6 à 8 minutes. Faites cuire les nouilles, à couvert, dans la casserole 3 à 4 minutes.
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En janvier courgettes et poivrons??
? « Sauce asiatique douce » ?…
Laquelle SVP : sauce huîtres, sauce japonaise sucrée, etc ?…
Bonjour,
Choisissez-la selon vos goûts tant qu’elle est douce, c’est à dire sucrée et non pimentée.