Budha bowl au kiwi de l’Adour IGP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la sauce
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 tranches de kiwi de l’Adour IGP
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à café de sauce soja
Instructions
- Faites cuire le riz en suivant les indications de l’emballage puis égouttez-le bien.
- Mixez tous les ingrédients de la sauce au mixer plongeant.
- Pelez les kiwis de l’Adour IGP et coupez-les en demi-tranches. Détaillez les oranges en suprêmes, puis coupez-les en deux. Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux.
- Coupez le saumon en petits cubes. Dans une poêle antiadhésive, faites sauter le saumon à feu vif pour le dorer de tous côtés. Ajoutez la sauce soja et mélangez une dernière fois.
- Répartissez le riz dans des bols. Disposez par-dessus les fruits, la roquette et le saumon. Arrosez avec la sauce puis parsemez les feuilles de menthe et les graines de chia.
Notes
© Dorian Nieto pour le Kiwi de l’Adour IGP