Tyropita, hyper rapide à la poêle
Tirée du dernier ouvrage de Dina Nikolaou, « Filo Sophie » paru aux Editions Hachette, cette recette de tyropita, le feuilleté croustillant typiquement grec, se cuisine ici entièrement à la poêle.
Tyropita, hyper rapide à la poêle
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de Dina Nikolaou
Le kasséri, utilisé dans cette recette, est un fromage à pâte dure, au goût légèrement salé et à la texture fondante, fabriqué à partir de lait de brebis ou, dans certains cas, d’un mélange de lait de brebis avec une petite quantité de lait de chèvre. Son arôme délicat en fait un ingrédient de choix pour toutes les pitas au fromage. Personnellement, j’ai un faible pour le kasséri de Chalcidique et celui de Grévéna.
Filo Sophie – 50 variations sucrées et salées autour de la pâte filo
Auteur : Dina Nikolaou – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 11 juin 2025 – Editions Hachette Cuisine, 22,50 €
Filo Sophie – 50 variations sucrées et salées autour de la pâte filo
Auteur : Dina Nikolaou – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 11 juin 2025 – Editions Hachette Cuisine, 22,50 €