Nouilles façon chow fun aux crevettes
Inspirée du plat cantonnais traditionnel, cette recette de nouilles façon chow fun aux crevettes s’accompagne de champignons et d’oignon et peut se décliner au porc, au poulet ou encore au bœuf.
Nouilles façon chow fun aux crevettes, champignons et oignon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 4 cm de gingembre frais
- 250 g de champignons de Paris
- ½ piment
- 8 oignons nouveaux
- 400 g de nouilles plates de riz
- 40 ml de sauce soja
- 320 g de crevettes
- 400 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à café de sucre
- 2 c. à café de vinaigre de vin blanc ou de riz
- 5 c. à soupe d’huile de tournesol
- sel
- poivre
Instructions
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Râpez l'ail et le gingembre. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez une partie du vert de l'oignon nouveau pour le dressage. Coupez le reste de l'oignon nouveau en deux dans l'épaisseur, puis en gros tronçons de 5 cm.
- Faites cuire les nouilles 5-8 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez-les et rincez-les jusqu’à ce qu’elles soient froides. Dans un bol, mélangez le sucre avec le vinaigre et la sauce soja.
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