Risotto épicé au Maroilles AOP
Très réconfortant, servi avec du bacon grillé et des noix de cajou concassées, ce risotto épicé au Maroilles AOP est un plat très savoureux.
Risotto épicé au Maroilles AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de Maroilles AOP râpé
- 360 g riz à risotto
- 4 tranches de bacon
- 1 c. à soupe de Sweet Chili Jam (sauce pimentée)
- 1 poignée de noix de Cajou
- 1 cube de bouillon de poule
- Persil plat
Instructions
- Faites chauffer de l’eau dans une bouilloire,puis diluez le bouillon de poule.
- Faites revenir le bacon dans un wok jusqu’àce qu’il soit bien doré, puis réservez-le.
- Émincez l’oignon, puis faites-le revenir dansle même wok. Lorsqu’il devient fondant, ajoutez la sauce sweet chili jam etmélangez. Ajoutez le riz et faites-le nacrer quelques minutes en remuantrégulièrement.
- Versez progressivement le bouillon chaud,louche après louche, en mélangeant entre chaque ajout. Laissez le riz absorberle liquide avant d’en rajouter. Complétez avec un peu d’eau si nécessaire,jusqu’à obtenir une texture fondante.
- Une fois le riz cuit, ajoutez le bacon et le Maroilles AOP coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le risotto soit crémeux.
- Dressez dans une assiette, puis ajoutez du Maroilles AOP râpé, du persil ciselé et quelques noix de cajou concassées.
Notes
© Asgard ©Abyss pour le Maroilles AOP