Très savoureux, le goût corsé et fruité de l’Appenzeller ® Extra se met en bowl pour faire exploser ses saveurs. Ce Bowl réconfort à l’Appenzeller ® Extra vous assure la juste quantité d’aliments pour un repas parfaitement équilibré.

Bowl réconfort à l’Appenzeller ® Extra

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Recette pour 1 bowl

Ingrédients

• 50 g de lentilles vertes
• ½ carotte
• 5 tomates cerises
• ¼ d’oignon rouge
• 25 g d’allumettes de bacon
• 30 g d’Appenzeller® Extra
• Quelques brins de persil
• 1 petite poignée de mâche

Pour la vinaigrette

• 1 cuillère à café de vinaigre de vin
• 1 pointe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Pelez les carottes, coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
2. Mettez les lentilles dans une casserole, couvrez d’eau froide, portez à ébullition.
3. Faites cuire 20 min à couvert à feu doux en salant à mi-cuisson.
4. Rincez et égouttez les lentilles.
5. Faites revenir les allumettes de bacon 5 min dans une poêle anti- adhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
6. Mélangez le vinaigre, la moutarde et l’huile dans un saladier. Salez, poivrez.
7. Ajoutez les lentilles puis les carottes. Mélangez bien.
8. Dans un bol large, déposez vos lentilles cuites au milieu, puis tout autour déposez en petits
   tas les tomates cerises, les allumettes de bacon, les morceaux d’Appenzeller® Extra, les rondelles d’oignons rouges et la mâche. Dégustez !

Cette recette se réalise avec de l’Appenzeller® Extra, le fromage au lait cru naturel le plus corsé de Suisse, brossé à la saumure aux herbes qui lui donne son goût unique. Dans sa version Extra, seules les meilleures meules sont conservées pour être affinées minimum 6 mois dans des caves très fraîches. L’Appenzeller® Extra se reconnaît grâce à son étiquette noire.