Haricots tarbais au chorizo et à la sauce tomate
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 280 g de Haricots Tarbais secs
- 1 feuille de laurier
- 3 branches de thym
- 80 g de chorizo doux ou piquant en fonction de vos goûts
- 1 petit oignon
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de lardons fumés
- 200 ml de sauce tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- La veille au soir, recouvrez les Haricots Tarbais d’environ deux fois et demie leur volume d’eau et ne vous occupez plus de rien jusqu’au lendemain matin.
- Le lendemain, égouttez et rincez les Haricots Tarbais. Portez un grand volume d’eau à ébullition puis plongez-les haricots dedans. Ajoutez une feuille de laurier, quelques branches de thym et laissez cuire 1 heure à frémissement. Egouttez et réservez.
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