Wraps d’omelette au jambon et aux épinards

Garnis de fromage frais et de tomates confites, ces wraps d’omelette au jambon et épinards sont de petits délices à emporter en pique-nique.

Wraps d’omelette au jambon et aux pousses d’épinards

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min

Ingrédients

Instructions

  • Battre les œufs dans un saladier, saler et poivrer au moulin.
  • Faire cuire 4 omelettes assez fines dans une poêle antiadhésive de 22 cm avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Au bout de 3 à 4 min, les superposer délicatement sur du papier absorbant et les laisser refroidir à température ambiante.
  • Déposer une omelette sur votre plan de travail. Étaler une fine couche de fromage 1⁄2 sel, une couche de pousses d’épinards, 1 tranche de jambon et 1 tomate confite coupée en 2. Finir par une seconde couche d’épinard puis rouler l’omelette sur elle-même en serrant bien.
  • Couper chaque omelette en biseau et répéter l’opération pour obtenir 8 wraps.
  • Les déguster aussitôt ou les conserver 24 h au réfrigérateur dans une boite hermétique.
    recette de Wraps d’omelette au jambon et aux épinards

Notes

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