Gigot d’agneau irlandais au four
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Sortir le gigot d’agneau 3 h à l'avance.
- Faire des entailles parallèles et peu profondes sur le dessus du gigot. Frottez le dessus du gigot avec la fleur de sel, le romarin et le thym.
- Préchauffer votre four à 180°C.Pour la garniture, couper les navets, les carottes et les oignons en quatre. Trancher finement les pommes de terre à la manière suédoise pour faire des pommes de terre hasselback.
- Faire un lit de légumes dans une plaque de cuisson ou un grand plat passant au four et déposer le gigot par-dessus.Enfourner le gigot pour une durée de 45 min et arrosez toutes les 10 minutes.
- Laisser reposer 25 min sous un papier aluminium avant de trancher le gigot.
- Récupérer le jus de cuisson et le proposer en saucière.
Notes
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