Fondue à la Tomme de chèvre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour l’accompagnement
- 500 g de pain de campagne en cubes
- 100 g de chou-fleur en fleurettes
- 2 pommes en cubes, pour une touche de fraîcheur
- quelques châtaignes cuites dorées au beurre
Instructions
- Commencez par préparer tous les ingrédients. Décroûtez et râpez la tomme, puis découpez le Chevrotin.
- Frottez le caquelon avec l'ail. Allumez la flamme sous le caquelon en fonte ou lancez le caquelon électrique. Versez le vin et laissez-le chanter à feu fort pendant 3 minutes.
- Baissez le feu et intégrez progressivement la tomme et le Chevrotin. Mélangez en dessinant des 8.
- Lorsque l'onctuosité est au rendez-vous, ajoutez le miel, le thym, le Kirsch et poivrez. Gardez la fondue au chaud et dégustez.
Notes
© Delphine Saliou pour l’Anicap