Flatbread rustique aux légumes d’hiver
Un peu à la manière d’une pizza, ce pain plat se garnit de légumes, de ricotta et de noix. Découvrez comment réaliser facilement ce flatbread rustique aux légumes d’hiver à servir pour un dîner léger à savourer en famille.
Flatbread rustique aux légumes d’hiver
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la garniture
- 5 carottes
- 2 betteraves
- 1 oignon rouge
- 2 branches de romarin
- 300 g de ricotta
- 50 g de cerneaux de noix
- 60 g de roquette
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 4 c. à soupe d’huile d’olive douce bio Emile Noël
Pour la pâte
- 80 g de flocons d’avoine
- 1 brocoli (d’environ 190 g)
- 80 g de farine de pois chiche
- 60 g de farine de sarrasin
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 2 œufs
- sel
- poivre noir du moulin
- 6 c. à soupe d’huile d’olive douce bio Emile Noël
- 1,5 c. à soupe d’huile de macadamia bio Emile Noël
Instructions
La garniture
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les légumes et l’oignon, puis les couper en tranches fines.Dans un saladier, mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le romarin et les légumes. Saler et poivrer.Verser les légumes sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 20 minutes environ. A la sortie du four, réserver.
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