Flan potiron et patate douce au chèvre frais
Voici une savoureuse idée pour le dîner. Avec des graines de courge et des pignons croquants, ce flan de potiron et patate douce cuisiné au curry et au fromage est un délice à déguster avec une belle salade.
Flan potiron et patate douce au chèvre frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- ¼ de potiron
- 1 grosse patate douce
- 1 oignon blanc
- 4 œufs
- 200 ml de crème fleurette
- 30 g de Maïzena
- 100 g de chèvre frais
- 3 c. à soupe de graines de courge
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- 1 c. à café rase d’ail moulu
- 1 c. à café rase de gingembre moulu
- 1 c. à café rase de curry doux
- 2 c. à soupe d’huile de noisette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et découpez la courge, l’oignon et la patate douce, huilez le tout avec l’huile de noisette et étalez sur une plaque.
- Parsemez de pignons et de graines de courge dessus, salez, poivrez et enfournez 20 mn.
- Garnissez un moule à bords hauts avec la pâte brisée, piquez le fond avec une fourchette et mettez au frigidaire 10 mn.
- Battez les œufs, la crème, la Maïzena, le curry, le gingembre, l’ail, salez et poivrez généreusement. Bien mélangez et ajoutez le fromage de chèvre émietté.
- Mettez la préparation dans le moule et incorporez les légumes avant d’enfourner pour 25-30 mn.
