Gaspacho courgettes concombre au Morbier AOP
Entrée légère, fraîche et savoureuse, ce gaspacho courgettes concombre est parsemé de Morbier râpé et se déguste avec du pain de campagne grillé.
Gaspacho courgettes concombre au Morbier AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de Morbier AOP
- 3 courgettes
- 1 concombre
- 15 cl de bouillon de volaille
- 2 cl de vinaigre de vin
- 4 tranches de pain de campagne
- 20 cl de crème liquide
- piment d’Espelette
- huile d’olive
- 1 gousse d'ail
- sel
Instructions
- Coupez les courgettes en deux puis enlevez le cœur et coupez-les en cubes. Faites la même chose pour le concombre.
- Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites sauter les dés de courgettes avec la gousse d’ail écrasée pendant 5 minutes environ. N’oubliez pas d’assaisonner.
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