décembre 9, 2020

Tourtes aux champignons et panais

Name: Tourtes aux champignons et panais à la frangipane aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 8 ronds de feuilletage de 14 cm de diamètre et de 5 mm d’épaisseur; 1 oeuf; 300 g de panais; 300 g de champignons de Paris; 2 gousses d’ail; 60 g de beurre; 150 g de poudre de noix; 3 œufs; 150 g de beurre; 200 g de farine

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Garnies d’une frangipane aux noix non sucrée, ces tourtes aux champignons et panais sont une très bonne idée à savourer avec un verre de bon cidre.

Tourtes aux champignons et panais à la frangipane aux noix

Une recette de Gaël Orieux, chef étoilé du restaurant Auguste

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

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Notes

Astuce

Suivant la saison, remplacer le panais par du céleri !

Cette recette se savoure avec un verre de cidre de dégustation de Loïc Raison.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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