Fajitas aux poivrons et pickles
Dรฉcouvrez cette dรฉlicieuse recette de fajitas aux poivrons et pickles pour faire voyager vos papilles. C'est une recette facile et conviviale, ร dรฉguster entre amis ou en famille !
Fajitas aux poivrons et pickles
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 4 tortillas fraรฎches Biobleud
- 3 poivrons
- 100 g de haricots rouges
- 100 g de coulis de tomates
- 100 g de Cheddar rรขpรฉ
- Pickles de carottes
- ยผ de chou rouge
- Coriandre fraรฎche
- Huile dโolive
- 200 g de yaourt ร la grecque
- 1 citron vert
- Sel
- Poivre
Pour les pickles de carottes
- 2 carottes moyennes
- 120 ml de vinaigre blanc
- 240 ml dโeau
- 1,5 c. ร cafรฉ de sel
- 1,5 c. ร cafรฉ de sucre
Instructions
- La veille, prรฉparer les pickles de carottesย : peler les carottes et les couper en ruban ร lโaide de lโรฉconome. Mettre les rubans de carotte dans un bocal.
- Dans une casserole, mรฉlanger le vinaigre, le sucre, lโeau et le sel. Porter ร รฉbullition et retirer du feu quand le sucre et le sel sont dissous.
- Verser le mรฉlange chaud sur les carottes.
- Cuire les poivrons รฉpรฉpinรฉs et coupรฉs en lamelles dans une poรชle huilรฉe. Ajouter le coulis de tomates et les haricots rouges. Assaisonner avec du paprika fumรฉ, du sel et du poivre.
- Rรขper le chou rouge.
- Dresser chaque fajitas en disposant la prรฉparation aux poivrons, du cheddar, des cruditรฉs et des pickles.
- Dรฉposer une cuiller de sauce au yaourt, avec quelques brins de coriandre et du jus de citron vert.
Notes
ยฉ Cooklicot pour Biobleud