Moussaka aux pommes de terre, simple et délicieuse

Extrêmement simple et très savoureuse, cette moussaka aux pommes de terre est une version crétoise de la recette grecque, tout aussi délicieuse pour un dîner familial.

 

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Moussaka aux pommes de terre

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 700 g de pommes de terre
  • 500 g de boeuf haché
  • 5 tomates
  • 200 g de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • De l’huile d’olive
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à soupe de miel
  • Parmesan
  • Sel, poivre du moulin

Pour la béchamel

  • 20 g de beurre
  • 2 c. à soupe de farine bombées
  • 25 cl de lait entier
  • 1 pincée de muscade

Instructions

  • Epluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, les épices et le miel. Salez, poivrez et faites chauffer à feu moyen 25 min environ. Ajoutez le coulis de tomate, mélangez et réservez.
  • Faites revenir la viande hachée dans 1 filet d’huile d’olive à feu assez fort, salez, poivrez.
  • Ajoutez la préparation tomates-oignon et poursuivez la cuisson à feu doux.
  • Lavez et découpez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez20 à 25 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Epluchez, lavez et taillez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Déposez celles-ci au fond d’un plat à gratin.
  • Préparez la béchamel.
  • Procédez au montage de la moussaka en alternant préparation à la tomate, viande hâchée et béchamel. Terminez par une couche de béchamel recouverte de parmesan.
  • Faites cuire 50 min - 1h dans un four préalablement chauffé à 180°C.
  • Parsemez de feuilles de basilic juste avant de servir.
    recette de Moussaka aux pommes de terre

Notes

© Amélie Roche pour le CNIPT

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  1. Parce que vous avez déjà vu un moussaka sans pomme de terre ? Si oui, ce sont des aubergines à la bolo, pas du moussaka! M’enfin !

  2. 5 stars
    Admiring the time and energy you put into your blog and detailed information you provide. Mab Wolfie Friday

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