Escalopes de foie gras de canard poêlées aux mogettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 escalopes de foie gras de canard Ernest Soulard
- 40 g de magret de canard fumé émincé Ernest Soulard
- 100 g de mogettes (haricots blancs de Vendée)
- 20 cl de crème liquide
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 pincée de gros sel
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire dans une casserole d’eau chaude les mogettes, le morceau de magret fumé, la carotte, l’oignon, les gousses d’ail et le bouquet garni pendant environ 2 heures.
- Egouttez les mogettes et réserver au chaud la moitié de la préparation.
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